Carta · Pombal
Nuestra carta, plato a plato
Carnes a la brasa, tablas para compartir, bacalao, platos vegetarianos, menú infantil y postres: toda la carta de Dom Baco en una sola página.
Entrantes
Pan relleno (Pão Recheado)
Gambas al ajillo, 12 uds (Camarão ao Alhinho)
- Cesta de pan y aceitunas (Cesto de Pão e Azeitonas)
- Cesta de pan y couvert (Cesto de Pão e Couvert)
- Paté de atún (Patê de Atum)
- Queso fresco (Queijo Fresco)
- Ensalada de bacalao (Salada de Bacalhau)
- Ensalada de pulpo (Salada de Polvo)
- Tabla de quesos (Tábua de Queijos)
- Huevos revueltos con alheira y espárragos (Ovos Mexidos)
- Tabla de jamón pata negra (Tábua de Presunto Pata Negra)
- Gambas cocidas, 7 uds (Camarão Cozido)
Tablas para compartir
TomoBaco (2/3 personas)
Tomahawk, huevos rotos y ratatouille con mozzarella.
T-Bone (2 personas)
T-bone a la brasa, arroz con alubias y patatas fritas.
- Posta de ternera (Posta de Vitela, 2 personas)
Ternera a la brasa, patatas 'a murro' y migas.
- Tabla de carnes (Tábua de Carne, 2 personas)
Lomo de ternera, solomillo de cerdo y picanha, con patatas 'a murro' y migas.
- Mar y montaña (Terra e Mar, 3 personas)
Chuleta de ternera, calamares y gambas al ajillo, con patatas 'a murro' y migas.
Pescados
Bacalao a la lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)
A la brasa con aceite de ajo, patatas 'a murro' y migas.
Corvina con pasta (Massada de Corvina)
Corvina, gambas y cilantro con pasta.
- Bacalao “Dom Baco” (Bacalhau “Dom Baco”)
Bacalao frito con cebolla y patatas fritas en rodajas.
- Bacalao con costra de mostaza (Bacalhau c/ Crosta de Mostarda)
Al horno, con puré de boniato y verduras.
- Calamares a la brasa
Con salsa de mantequilla y ajo, patatas 'a murro' y migas.
- Pulpo al horno
Con aceite de oliva y ajo, patatas 'a murro' y migas.
- Feijoada de sepia (Feijoada de Chocos)
Sepia salvaje, con arroz blanco.
- Pescado salvaje
Dorada, lubina, rodaballo, mero o sepia, según mande el mar.
Carnes
Bistec “Dom Baco” (Bife “Dom Baco”)
Nuestro plato estrella: bistec frito con jamón, huevo frito, salsa francesinha y patatas fritas.
Bistec con setas (Bife com Cogumelos)
Bistec a la brasa, setas silvestres, patatas fritas y arroz blanco.
Bistec con cheddar y bacon (Bife c/ Queijo Cheddar e Bacon)
Bistec frito, salsa cheddar y bacon, con patatas rústicas.
Picanha
A la brasa, con patatas fritas, arroz con alubias y piña.
Solomillo de cerdo con vieiras (Lombinho c/ Vieiras)
Solomillo frito, patatas salteadas con cebolla morada, setas y vieiras.
- Filete de añojo (Naco de Novilho)
Lomo de añojo frito con salsa de vino de Madeira, raviolis de setas y brócoli bimi.
- Lomo de añojo (Lombo de Novilho)
A la brasa, con patatas 'a murro', migas y piña.
- Chuletillas de cordero (Costeletas de Borrego)
A la brasa, con boniato frito y ensalada con queso feta.
Por encargo (Por Encomenda)
Cabrito asado (Cabrito Estonado, 8–10 personas)
Cabrito con arroz de menudillos, verduras y patatas asadas.
- Arroz de marisco (mín. 4 personas)
Pescados del día, gambas y cilantro.
- Arroz de navajas (Arroz de Lingueirão, mín. 2 personas)
Navajas, gambas y cilantro.
Vegetariano
Risotto de verduras
Cremoso, con verduras de temporada.
- Feijoada de setas silvestres
Reconfortante, con setas silvestres.
Menú infantil
- Hamburguesa
A la brasa, con huevo frito, patatas fritas y arroz blanco.
- Merluza empanada (Panados de Pescada)
Con patatas fritas y arroz blanco.
Postres
Cheesecake de frutos del bosque
Cremosa, con coulis de frutos del bosque. «Extra Ronald»: con bola de helado de vainilla.
Tarta de queso vasca (Cheesecake Basco)
Leite Creme Queimado (crema portuguesa quemada)
Petit gâteau de chocolate
Con helado de vainilla.
Petit gâteau de calabaza
Con helado de caramelo salado.
Flan casero (Pudim Caseiro)
- Mousse de chocolate
- Sericaia “Dom Baco” (dulce conventual de huevo)
- Tarta de manzana (Tarte de Maçã)
Con helado de nata.
- Bizcocho Pão de Ló
Con helado de vainilla.
- Piña (Abacaxi)
- Melón (Melão)
- Mango (Manga)
Una selección de nuestra bodega
Tintos
- Alentejo
- Douro
- Dão
Blancos y rosados
- Alentejo
- Douro
- Vinho Verde
- Rosados
Espumosos
- Espumosos portugueses
- Champán
Dulces y generosos
- Oporto
- Vendimia tardía
Y vinos de otros rincones del mundo.
Reservas
Reserve su mesa
Llámenos o escríbanos por WhatsApp, nosotros nos encargamos del resto.
Llámenos o envíenos un mensaje
Para reservas, preguntas, eventos o catering, hable directamente con nosotros, por teléfono o WhatsApp.
- Reservas de mesa
- Preguntas
- Fiestas y eventos
- Catering a domicilio
Horario
- Lunes
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Martes
- 12:00–16:00
- Miércoles
- Cerrado (abierto en agosto)
- Jueves a domingo
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00