Ementa · Pombal
A nossa carta, prato a prato
Carnes na brasa, tábuas para partilhar, bacalhau, pratos vegetarianos, menu criança e sobremesas, toda a carta do Dom Baco numa só página.
Entradas
Pão Recheado
Camarão ao Alhinho (12 und)
- Cesto de Pão e Azeitonas
- Cesto de Pão e Couvert
- Patê de Atum
- Queijo Fresco
- Salada de Bacalhau
- Salada de Polvo
- Tábua de Queijos
- Ovos Mexidos c/ Alheira e Espargos
- Tábua de Presunto Pata Negra
- Camarão Cozido (7 und)
Tábuas para Partilhar
TomoBaco (2/3 pessoas)
Tomahawk, ovos rotos e ratatouille com mozzarela.
T-Bone (2 pessoas)
T-bone grelhado, arroz de feijão e batata frita.
- Posta de Vitela (2 pessoas)
Posta grelhada, batata a murro e migas.
- Tábua de Carne (2 pessoas)
Lombo de vitela, lombinho de porco e picanha, com batata a murro e migas.
- Terra e Mar (3 pessoas)
Costeleta de vitela, lulas e camarão ao alhinho, com batata a murro e migas.
Peixes
Bacalhau à Lagareiro
Grelhado com azeite de alho, batata a murro e migas.
Massada de Corvina
Corvina, camarão e coentros, com massa cotovelinho.
- Bacalhau “Dom Baco”
Bacalhau frito com cebolada e batata frita à rodela.
- Bacalhau c/ Crosta de Mostarda
No forno, com puré de batata-doce e legumes.
- Lulas Grelhadas
Com molho de manteiga e alho, batata a murro e migas.
- Polvo no Forno
Com azeite e alho, batata a murro e migas.
- Feijoada de Chocos
Chocos selvagens, com arroz branco.
- Peixe Selvagem
Dourada, robalo, pregado, garoupa ou chocos, conforme o mar mandar.
Carnes
Bife “Dom Baco”
O nosso ex-líbris: bife frito com presunto, ovo estrelado, molho francesinha e batata frita.
Bife com Cogumelos
Bife grelhado, cogumelos selvagens, batata frita e arroz branco.
Bife com Queijo Cheddar e Bacon
Bife frito, molho cheddar e bacon, com batata rústica.
Picanha
Grelhada, com batata frita, arroz de feijão e abacaxi.
Lombinho de Porco c/ Vieiras
Lombinho frito, batata salteada com cebola roxa, cogumelos e vieiras.
- Naco de Novilho
Lombo de novilho frito, molho de vinho da Madeira, raviólis de cogumelos e brócolos bimi.
- Lombo de Novilho
Grelhado, com batata a murro, migas e abacaxi.
- Costeletas de Borrego
Grelhadas, com batata-doce frita e salada com queijo feta.
Por Encomenda
Cabrito Estonado (8/10 pessoas)
Cabrito com arroz de miúdos, verduras e batata assada.
- Arroz de Marisco (mín. 4 pessoas)
Peixes sob consulta, camarão e coentros.
- Arroz de Lingueirão (mín. 2 pessoas)
Lingueirão, camarão e coentros.
Vegetariano
Risoto de Legumes
Cremoso, com legumes da época.
- Feijoada de Cogumelos Selvagens
Reconfortante, com cogumelos selvagens.
Menu Criança
- Hambúrguer
Hambúrguer grelhado, ovo estrelado, batata frita e arroz branco.
- Panados de Pescada
Pescada panada, batata frita e arroz branco.
Sobremesas
Cheesecake de Frutos Silvestres
Cremoso, com calda de frutos silvestres. Extra Ronald: com bola de gelado de baunilha.
Cheesecake Basco
Leite Creme Queimado
Petit Gâteau de Chocolate
Com gelado de baunilha.
Petit Gâteau de Abóbora
Com gelado de caramelo salgado.
Pudim Caseiro
- Mousse de Chocolate
- Sericaia “Dom Baco”
- Tarte de Maçã
Com gelado de nata.
- Pão de Ló
Com gelado de baunilha.
- Abacaxi
- Melão
- Manga
Uma seleção da nossa garrafeira
Tintos
- Alentejo
- Douro
- Dão
Brancos e rosés
- Alentejo
- Douro
- Vinhos Verdes
- Rosés
Espumantes
- Espumantes portugueses
- Champagne
Doces e generosos
- Vinhos do Porto
- Colheitas Tardias
E ainda vinhos de outros cantos do mundo.
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Horário
- Segunda
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Terça
- 12:00–16:00
- Quarta
- Encerrado (aberto em agosto)
- Quinta a Domingo
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00