Menukaart · Pombal
Onze menukaart, gerecht voor gerecht
Vlees van de grill, deelplanken, bacalhau, vegetarische gerechten, een kindermenu en desserts, de hele kaart van Dom Baco op één pagina.
Voorgerechten
Gevuld brood (Pão Recheado)
Knoflookgarnalen, 12 stuks (Camarão ao Alhinho)
- Broodmandje met olijven (Cesto de Pão e Azeitonas)
- Broodmandje met couvert (Cesto de Pão e Couvert)
- Tonijnpaté (Patê de Atum)
- Verse kaas (Queijo Fresco)
- Bacalhau-salade (Salada de Bacalhau)
- Octopussalade (Salada de Polvo)
- Kaasplank (Tábua de Queijos)
- Roerei met alheira en asperges (Ovos Mexidos)
- Plank pata negra-ham (Tábua de Presunto Pata Negra)
- Gekookte garnalen, 7 stuks (Camarão Cozido)
Planken om te delen
TomoBaco (2/3 personen)
Tomahawk, gebroken eieren en ratatouille met mozzarella.
T-Bone (2 personen)
Gegrilde T-bone, rijst met bonen en friet.
- Kalfssteak (Posta de Vitela, 2 personen)
Gegrilde kalfssteak, geplette aardappelen en migas.
- Vleesplank (Tábua de Carne, 2 personen)
Kalfshaas, varkenshaas en picanha, met geplette aardappelen en migas.
- Land en zee (Terra e Mar, 3 personen)
Kalfskotelet, inktvis en knoflookgarnalen, met geplette aardappelen en migas.
Vis
Kabeljauw à la lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)
Gegrild met knoflookolie, geplette aardappelen en migas.
Pastaschotel met ombervis (Massada de Corvina)
Ombervis, garnalen en koriander met pasta.
- Kabeljauw “Dom Baco” (Bacalhau “Dom Baco”)
Gebakken kabeljauw met uien en aardappelschijfjes.
- Kabeljauw met mosterdkorst (Bacalhau c/ Crosta de Mostarda)
Uit de oven, met zoete-aardappelpuree en groenten.
- Gegrilde inktvis
Met knoflookbotersaus, geplette aardappelen en migas.
- Octopus uit de oven
Met olijfolie en knoflook, geplette aardappelen en migas.
- Feijoada van zeekat (Feijoada de Chocos)
Wilde zeekat, met witte rijst.
- Wilde vis
Dorade, zeebaars, tarbot, tandbaars of zeekat, wat de zee die dag brengt.
Vlees
Biefstuk “Dom Baco” (Bife “Dom Baco”)
Ons paradepaardje: gebakken biefstuk met ham, spiegelei, francesinhasaus en friet.
Biefstuk met paddenstoelen (Bife com Cogumelos)
Gegrilde biefstuk, wilde paddenstoelen, friet en witte rijst.
Biefstuk met cheddar en bacon (Bife c/ Queijo Cheddar e Bacon)
Gebakken biefstuk, cheddarsaus en bacon, met rustieke aardappelen.
Picanha
Gegrild, met friet, rijst met bonen en ananas.
Varkenshaas met sint-jakobsschelpen (Lombinho c/ Vieiras)
Gebakken varkenshaas, aardappelen met rode ui, paddenstoelen en sint-jakobsschelpen.
- Steak van jong rund (Naco de Novilho)
Gebakken runderhaas met madeirasaus, paddenstoelenravioli en bimi.
- Gegrilde runderhaas (Lombo de Novilho)
Met geplette aardappelen, migas en ananas.
- Lamskoteletten (Costeletas de Borrego)
Gegrild, met zoete-aardappelfriet en salade met feta.
Op bestelling (Por Encomenda)
Geroosterd geitje (Cabrito Estonado, 8–10 personen)
Geitje met arroz de miúdos, groenten en geroosterde aardappelen.
- Zeevruchtenrijst (Arroz de Marisco, min. 4 personen)
Vis van de dag, garnalen en koriander.
- Rijst met scheermessen (Arroz de Lingueirão, min. 2 personen)
Scheermessen, garnalen en koriander.
Vegetarisch
Groenterisotto
Romig, met seizoensgroenten.
- Feijoada van wilde paddenstoelen
Hartverwarmend, met wilde paddenstoelen.
Kindermenu
- Hamburger
Gegrild, met spiegelei, friet en witte rijst.
- Gepaneerde heek (Panados de Pescada)
Met friet en witte rijst.
Desserts
Cheesecake met bosvruchten
Romig, met bosvruchtencoulis. “Extra Ronald”: met een bolletje vanille-ijs.
Baskische cheesecake (Cheesecake Basco)
Leite Creme Queimado (Portugese crème brûlée)
Petit gâteau van chocolade
Met vanille-ijs.
Petit gâteau van pompoen
Met gezouten-karamelijs.
Huisgemaakte flan (Pudim Caseiro)
- Chocolademousse
- Sericaia “Dom Baco” (kloosterdessert van eieren)
- Appeltaart (Tarte de Maçã)
Met roomijs.
- Pão de Ló-cake
Met vanille-ijs.
- Ananas (Abacaxi)
- Meloen (Melão)
- Mango (Manga)
Een greep uit de wijnkaart
Rood
- Alentejo
- Douro
- Dão
Wit en rosé
- Alentejo
- Douro
- Vinho Verde
- Rosé
Mousserend
- Portugese mousserende wijn
- Champagne
Zoet en versterkt
- Port
- Late harvest
En wijnen uit de rest van de wereld.
Reserveren
Reserveer uw tafel
Bel ons of stuur een bericht via WhatsApp, wij regelen de rest.
Bel ons of stuur een bericht
Voor reserveringen, vragen, evenementen of catering kunt u ons direct bereiken, telefonisch of via WhatsApp.
- Tafelreserveringen
- Vragen
- Feesten en evenementen
- Catering aan huis
Openingstijden
- Maandag
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Dinsdag
- 12:00–16:00
- Woensdag
- Gesloten (in augustus geopend)
- Donderdag t/m zondag
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00